香菇虾仁可以包饺子吗
香菇虾仁可以包饺子。
方法步骤:
鲜虾仁把虾线挑干净，洗干净后切小丁，用半个鸡蛋清和生粉腌20分钟左右，或者倒一点点的白酒备用。
红薯粉丝用温水泡上，15分钟左右，入开水煮3至5分钟，捞出放入凉水里过一下。
面粉适量，把刚才剩下的半个鸡蛋倒进去，揉成面团备用。
香菇和木耳切丁，葱姜蒜切末，红薯粉丝切小段备用。
鸡蛋打散，锅内放油，油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用，再放油，烧至八成热，放八角花椒，待其炒至变成黑色时关火，将八角花椒捞出来。等油温凉一点儿后再开火，倒入葱姜蒜末爆香后倒入一匙的蚝油再倒入香菇木耳煸炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎，略炒几下关火。调下盐、味精、糖，馅就完成了。
包的时候先放上适量调好的馅，然后再少上少许的虾仁。
包好后，锅内放水，烧开后加一点盐，煮熟即可。
干虾仁包饺子要泡吗
干虾仁包饺子要泡，在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下，这样可以使虾仁更加干净卫生。在泡发干虾仁的时候要用温水浸泡，切记要用温水，如果水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入少许的食用盐，待食用盐充分溶解后，将干虾仁放入温水中，浸泡10-15分钟即可。然后把洗净晾干的蔬菜切碎，拌上适量食油，随即把拌好的馅倒入，混合均匀即可。在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。
虾仁配什么蔬菜包饺子
虾仁可以配韭菜、木耳、胡萝卜、小白菜、莲藕、蘑菇等蔬菜包饺子，还可以添加适量的猪肉碎末、鸡蛋碎等。用虾仁包饺子，可以使用新鲜的虾，也可以购买冰冻虾仁。
虾仁配什么蔬菜包饺子
虾仁饺子的原材料可以是虾仁、肉末、甜玉米、鸡蛋、葱、姜、料酒、味精、食盐等。
用虾仁做饺子馅儿，需要将虾线剔除，否则不仅不卫生，还会影响口感。
虾仁最好是加入葱、姜、料酒、盐、味精等腌制15分钟左右，这样虾仁会更有味道。
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