泡黄豆时为什么黄豆会变皱
因为黄豆在晒干的过程中豆皮和豆瓣同步缩小了,但泡水后豆皮先吸收水分就会先膨胀,而豆瓣还来不急吸收水分同步膨胀开来,所以豆皮因为没有里衬而褶皱起来。
泡黄豆为什么不发芽
一直用水泡黄豆没有足够的氧气就会泡烂的。想让黄豆发芽，就要先用水泡到黄豆胀大变成椭圆形，一般20度左右的室温泡一夜就差不多。然后把水倒掉或者放到底部漏眼儿的筐子里，盖上湿的棉布或纱布，放到25度左右的地方，很快就发芽。发芽后如果想要的是长豆芽，就要给小豆芽冲水，保持湿润但不要积水，盖着湿布放到温暖阴暗的地方。整个过程不要有油，不然容易烂。
|泡黄豆时为什么黄豆会变皱
泡黄豆为什么不发芽 泡黄豆时为什么黄豆会变皱