世界最大剁椒鱼头
剁椒鱼头是非常著名的一种湘菜，相信很多人应该都吃过。在长沙红星国际会展中心，举办了一个中国厨师节，有出事制作了一个世界最大剁椒鱼头。用来装鱼头的盘子，至今就有1.4米。很多网友都开玩笑说，光是盘子就比自己家的桌子还要大。
世界上最大的剁椒鱼头
红彤彤的剁椒鱼头是很多人的最爱，很多喜欢吃鱼的都对它情有独钟。在2013年10月的时候，有人在张家界江垭水库，捕获了一条30岁的鳙鱼王。这条鱼长1.4米，重达102斤。之后在长沙举办的23届中国厨师节上，湘菜大师许菊云与其他众多厨师，一起将其制成了剁椒鱼头。
制作鱼头的这条鳙鱼王，长1.4米的样子，光是脑袋就占鱼身的三分之一。据介绍，光是这条鱼的嘴巴，就可以塞下三个成年人的拳头，整个鱼头打开接近40分钟。用这条鱼制作而成的剁椒鱼头，因为实在是太大了，用普通的盘子根本就装不下它。
在这个超大份的剁椒鱼头制作完成之后，还申报了吉尼斯世界纪录，并且还成功了。这份剁椒鱼头也因此出名了，吸引了很多人的关注。之后他们决定将这个鱼头拿来拍卖，之后现场成功拍卖13.2万元。最后他们将拍卖所得的13.2万元，捐赠给了贫困山区。
在拍卖完成之后，现场直接将这个世界最大剁椒鱼头送给观众品尝，并得到了大家的一致好评。这么大份的鱼头，可以说是非常的稀罕了。不管它味道如果，大家都的都是一个乐趣。更何况它还是大师带领制作的呢，味道肯定非常的不一般。
虽然这个消息一经过去几年了，但很多人对此依然津津乐道。一份这么大的剁椒鱼头，虽然有些奇葩了，但是对很多人来说也是一件非常稀奇有趣的事。特别是那些吃到鱼头的人，这可以是一个很大的谈资了，毕竟对它好奇的人还是很多的。
剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头怎么做
葱切成葱花，姜切成块，鱼头洗净，撒上盐，倒入少许油，放姜块，腌制15分钟，蒸锅预热好，把腌制好的鱼头放进去蒸煮，倒入做好的剁椒配料，淋上1勺酱油，待鱼头蒸出汁即可端出，撒上一些葱花，锅里倒油，烧至滚烫，淋在鱼头上即可。
剁椒鱼头怎么做
食材：
鱼头2个，姜1块，剁椒，酱油1勺
剁椒鱼头的做法：
1.葱切成葱花，姜1块切成块。
2.鱼头清洗干净，然后撒上一些盐，倒入少许油，放姜块，腌制15分钟左右。
3.蒸锅预热好，把腌制好的鱼头放进去，开始蒸煮。
4.然后倒入做好的剁椒配料，淋上一勺酱油。
5.待鱼头蒸出汁即可端出，撒上一些葱花。
6.锅里倒油，烧至滚烫，淋在鱼头上即可。
小贴士：
做鱼头之前，一定要将鱼头劈开，这样鱼头更容易熟，而且也比较入味。
鱼头洗净后，撒上一些盐和油，能够去除腥味，同时能增加香味。
剁椒鱼头怎么做
首先准备鱼头一个，清洗干净，将鱼头用刀切开分成两半，如下图所示，在鱼的内外撒少许盐，抹均匀。
把小米椒、泡椒和蒜这些辅料切成末，放入盘中，加入食用油。
将上述辅料均匀的抹到鱼头表面，腌制15分钟。
准备一个碗，在底部放入姜片，蒜片，将腌制好的鱼头放在上面，加入生抽。
放入蒸锅，蒸熟后撒入葱花、蒜末浇上高温热油，剁椒鱼头做好。
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