雪菜烧小黄鱼的做法 雪菜烧小黄鱼怎么做好吃
步骤1
准备食材：小黄鱼200克、雪菜50克、油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、干辣椒5克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。
步骤2
小黄鱼洗净改花刀。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
雪菜洗净切末。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
首先起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜、干辣椒，炒出香味。
步骤9
然后放入小黄鱼、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。
步骤10
接着倒入适量清水，放入雪菜、盐，焖煮10分钟。
步骤11
最后盛入盘中，撒上葱花即可。
雪菜烧黄鱼怎么做 雪菜烧黄鱼的做法
步骤1
食材：小黄鱼2条、雪菜100克、小葱2根、姜4片、大蒜2瓣、食用油5克、黄酒1克
步骤2
菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切末。
步骤3
黄鱼洗净，擦干水分。
步骤4
小葱打结。
步骤5
大蒜切片。
步骤6
锅里倒油，油温5成热，放入黄鱼，煎至两面微黄，捞出备用。
步骤7
锅中底油，下姜片、大蒜、雪菜，炒香。
步骤8
放入黄鱼，沿锅边倒入黄酒。
步骤9
再加入没过黄鱼的清水，放入葱结。
步骤10
煮沸后，转中火烧10分钟即可。
雪菜烧肥肠的做法 怎么做雪菜烧肥肠
步骤1
准备食材：熟肥肠150克、雪里红末50克、芹菜50克、水发笋片30克、葱段3克、姜片3片、精盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、酱油1匙、白糖1匙、黄酒1匙、色拉油适量。
步骤2
将熟肥肠切成2厘米长的斜刀块。
步骤3
放入沸水中略烫，捞出洗净。
步骤4
坐锅点火，加入色拉油烧热。
步骤5
先放入水发笋片、肥肠块、雪里红末、酱油、白糖、黄酒、葱段、姜片，加入适量清水。
步骤6
再盖上盖，转小火焖约20分钟。
步骤7
然后加入芹菜粒、精盐、味精烧1分钟。
步骤8
撒上胡椒粉装盘即可。
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