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蛋鸡怎么炖容易烂好吃|

蛋鸡怎么炖容易烂好吃

1、将蛋鸡清洗干净以后直接剁成小块备用,不喜油腻可以直接把鸡皮去掉。

蛋鸡怎么炖容易烂好吃|

2、鸡肉切好以后直接放到锅里用料酒焯水,水开以后把表面的浮沫全部漏去,然后把鸡肉捞起沥干水分备用。

3、接着取锅烧油,油热以后把花椒放进去爆炒,出香味以后倒入鸡块翻炒均匀,然后再倒入适量的料酒、大葱段、大蒜以及桂皮八角这些调料全部放进去翻炒后再捞起备用。

4、直接将鸡肉冷水下锅,水量一定充足,避免后面把水煮干。加水后先大火把水烧开再转小火慢炖,水开以后有浮沫的话一定要漏出去,这样炖出来的鸡肉才会更加的醇香。

5、中途记得要去搅拌一下锅,这样可以使鸡肉受热更加均匀,而且也会更加入味。炖鸡的时候也可以加入素菜一起炖煮,如山药、香菇,而且炖出来的味道也更鲜香浓厚,加入素菜一起炖煮能够清除油腻,而且口感吃起来会更有层次。

蛋鸡怎么炖又烂又好吃

葱姜蒜、花椒大料,小块干辣椒洗净切好,红枣,枸杞洗净备用。

把鸡肉焯水后捞出备用。

铁锅烧热加入一小块鸡油,加入葱姜蒜、花椒大料与辣椒,翻炒一会儿,加水。倒入适量生抽。

放入切好的鸡肉,水开后,中小火炖3小时左右,期间加2-3次开水即可。

海带怎么炖容易烂又好吃

倒入适量的食用醋煮。平时在制作海带时,先提前拿来煮一下,将水倒进锅里之后,再往锅里倒入适量的食用醋(差不多也就五克左右,根据自己的食材量来)然后盖上锅盖煮15分钟左右,这样煮出来的海带拿来制作美食,非常的软烂美味,而且不会损害海带的清香味。

加入少许的碱面。同样的在煮海带的时候,家里这时要是使用醋用完了,可以往锅里加入少许的碱面代替。碱面加进去之后也能够快速的煮烂海带,(先将水到入锅中大火烧开,然后往锅里加入适量的碱面,等大火再次烧开之后再把海带放进去,在煮至海带时嘚多翻动几次,这样也能够让海带快速的煮烂)。

放入笼屉中蒸。首先将海带清洗干净然后控干水分,接着再放入笼屉中,这时往笼屉底下加入适量的清水,盖上锅盖大火蒸30分钟左右。蒸好之后取出装入一个干净的大盆里,接着再往盆里倒入适量的清水,将海带覆盖起来浸泡一个晚上,第二天再拿来制作美食,也非常的软烂翠绿。


|蛋鸡怎么炖容易烂好吃

    

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