莴笋鸡腿做法 莴笋炒鸡腿肉
食材用料：大鸡腿2个、莴笋一根、胡萝卜半根、香叶2片、红辣椒适量、姜3片、蒜3瓣，酱油一勺，家酿红酒2勺，淀粉适量，油适量，盐适量，鸡精适量白砂糖少许。
将鸡腿肉去骨，切小块。
切好的鸡腿肉，加入姜丝，少许盐，鸡精，酱油，红酒，淀粉腌制，用手拌匀。
莴笋，胡萝卜切片，锅内开水煮沸，将切好的莴笋胡萝卜放入水内淖片刻，捞出，放冷水冲凉，沥干。
锅内少量加油，微热，加入姜蒜，煸香后放入莴笋，炒片刻，加盐鸡精调味，装盘。
锅内加油，微热，加入姜蒜，香叶，红辣椒，煸香后加入腌制好的鸡腿肉，继续煸炒。
等鸡腿肉炒至肉粒分开后，加入事先炒好的莴笋，加入白砂糖，红酒继续煸炒片刻即可出锅。
出盘时可用筷子将中间拌开，以防莴笋变黄。
莴笋炒板栗 莴笋炒板栗的做法
步骤1
准备食材：板栗100克、莴笋100克、红椒10克、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙。
步骤2
板栗洗净对半切开。
步骤3
莴笋洗净切小块。
步骤4
红椒切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
首先锅内倒入适量水，水开倒入板栗焯水2分钟，捞出备用。
步骤7
然后起锅倒油，油热放入蒜片爆香，再倒入板栗、莴笋翻炒均匀。
步骤8
接着在锅中加入盐、生抽、蚝油翻炒2分钟，再倒入适量清水焖煮5分钟。
步骤9
接着加入红椒翻炒均匀。
步骤10
最后盛入盘中即可。
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