糖色红烧肉的做法
食材：五花肉半斤，糖适量，姜两三片，葱适量，香叶两三片，桂皮两三块，大料适量。
五花肉洗净切块，进行焯水。
接着，将白糖放入锅里炒（不需要放油），炒一会后，再放入热水，倒出备用，这样糖色就做好了。
在油锅里加入糖、姜、桂皮、葱、香叶，炒香。
接着就可以放入猪肉，加入糖色和热水。
接着再放入4勺料酒去腥，1勺盐提味。
最后，小火熬制收汁，就完成了。
红烧肉糖色怎么熬
红烧肉的糖色一般用冰糖，在炒糖色时一定用小火慢慢加热，千万不要多搅动否则糖容易起沙，随着搅拌颜色会慢慢变为深红色，微微起泡则说明糖色已经熬制好了。
红烧肉糖色怎么熬
红烧肉的糖色可以使用冰糖、白砂糖和绵白糖炒制，其中用冰糖最好，因为冰糖的含糖量高，会使炒出来的糖色又红又亮。
红烧肉是以五花肉为制作主料，再加以白糖、生抽、老抽、八角、葱、蒜、生姜、香叶、盐等配料制作而成的一道大众菜肴。
红烧肉最好选用肥瘦相间的三层肉来制作，做出来的肉肥瘦相间，味道香甜松软，营养丰富，入口即化。
红烧肉炒糖色用水还是油 红烧肉炒糖色用水用油都可以
红烧肉炒糖色用水、油都可以，不过用水炒糖色更容易掌握火候，比较适合新手使用。
炒糖色的方法非常简单，只需要先准备一壶开水并将它和冰糖一起倒入锅中用小火加热至金黄色，这里若是没有冰糖的话也可用白糖代替。
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