鲅鱼哪些部分可以吃|

鲅鱼哪些部分可以吃

鲅鱼内脏有毒性，不建议食用。鲅鱼的内脏是鱼的胃肠，而胃肠系统内通常残留许多污秽物。鱼死后，这些部位的细菌就会开始繁殖，使鱼体腐败变质。另外，海域的污染容易导致动物内脏重金属超标。

鲅鱼哪些部分可以吃

鲅鱼剥开鱼肚，取出鱼鳃和内脏后剩下的部分可以食用。新鲜的鲅鱼肉质厚实、有弹性，腌制后煎制，吃起来鲜味十足。

鲅鱼的蛋白质含量非常丰富，营养价值相较于一般鱼类更高。“山有鹧鸪獐，海里马鲛鱼”这句俗语就很好地指出了鲅鱼的珍贵性。

大鲅鱼肝脏可以吃吗

大鲅鱼肝脏不可以吃，因为肝脏含有一定的毒素是不能再吃的，吃了以后对于人体会有一定的危害。同时大鲅鱼有补充身体微量元素的功效，因为鲅鱼里面含有非常丰富的脂肪、维生素a、维生素d、钙磷元素，能够提高身体的免疫力。

鲅鱼学名“蓝点马鲛”，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。其体态光滑娇美，呈纺锤形，一般体长0.3～0.5米，最长可达1米，背部为蓝黑色，布满蓝色斑点，腹部为银灰色，习惯于紧贴水面浮游，尾鳍与背鳍通常露出来。鲅鱼有时还会跃出水面，鳞光闪闪，非常壮观。鲅鱼牙齿尖利，行动敏捷，生性凶猛，其流线型的身体使之游泳的速度奇快，经常成群追捕小型鱼类，其中鱼是它们最喜欢吃的食物。

鲅鱼的内脏可以吃吗

鲅鱼的内脏不建议吃，内脏是鱼的胃肠，食料聚集的地方，特别是胃肠系统内往往残留很多污秽物。鱼死后，这些部位的细菌开始迅速繁殖，逐渐遍及全身，加速鱼体腐败变质，而且所有鱼类的胆都不能食用(有些深海鱼的鱼胆有剧毒)，雪卡毒素多会积聚在鱼类的肝脏、胆、卵等内脏，把内脏去掉是一个避免中毒的好方法。此外，加热、冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除。所以建议还是不要吃鲅鱼的内脏，有百害而无一利。

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