微菜的常见做法步骤 薇菜的家常做法是什么
食材:猪肉150克、薇菜一包、湖南青椒三个、小米辣三个、大蒜籽三瓣、鸡粉少量。
先把包装好的薇菜放在清水中泡一下,再放在水里冲洗二遍,再切成段备用。
把辣椒去籽都切碎,这样会更入味,大蒜籽也去皮切碎。
猪肉买的是有点肥的那种,因为这种菜比较吃油,要切得越薄越好。
锅烧七成热,放少量花生油,中火炒猪肉,炒出里面的猪油,但也不要煎和太干了。
把薇菜倒下去,转大火爆炒一分钟。
煮干水分后,把辣椒,蒜末放下去,加一勺盐,少量鸡粉,一勺酱油开大火爆炒一分钟,辣椒切碎了会很容易熟,当然辣椒也只要炒至九成熟就好啦。
薇菜关火装盘,特别的下饭哦。
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