一锅鲜麻辣大虾做法,锅鲜麻辣大虾怎么做| - 寺庙

一锅鲜麻辣大虾做法,锅鲜麻辣大虾怎么做

食材：红花蟹、大虾、洋葱、姜、蒜、蒜蓉辣酱、番茄酱、红灯笼椒辣酱、椰汁、白糖、白胡椒粉、酱油、水淀粉、鸡蛋、小香葱

一锅鲜麻辣大虾做法,锅鲜麻辣大虾怎么做|

做法

（1）锅内倒入油准备炸蟹，待油温升至7成热时，下入螃蟹

（2）待油面平静之后即可捞出红花蟹

（3）处理好的大虾下锅进行简单的汆油，虾肉变色即可

（4）锅内下底油，待油温升高后，下入洋葱丁、姜末、蒜末

（5）然后下入蒜蓉辣酱、番茄酱4勺，蒜蓉辣酱和番茄酱的比例为1:1

（6）下入海南特产红灯笼椒辣酱2勺

（7）加入椰汁，椰汁属寒性食物，可根据自身体质决定是否放椰汁、白糖2勺、白胡椒粉1勺、酱油

（8）处理好的大虾、红花蟹下锅一起炖煮

（9）炖煮至虾肉、蟹肉改变颜色、肉质变紧实即为断生，可以出锅

（10）炖煮大虾和红花蟹的原汤里，加入水淀粉、鸡蛋液拌匀，待汤汁收浓，撒上小香葱，将原汤撒到蟹肉与虾肉上即可

莲藕去皮洗净切片，放入清水中浸泡待用，大蒜切粒，姜切片，小米椒切圈，青椒切块，五花肉切薄片备用；

锅中放入少量油，油温烧至5成热，放入五花肉煸炒至表面微焦，放入豆瓣酱1勺，炒出红油。放入姜片、花椒、蒜粒炒香，放入藕片、小米椒圈翻炒均匀；

放入生抽1勺、料酒1勺翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、白芝麻3克即可。

|一锅鲜麻辣大虾做法,锅鲜麻辣大虾怎么做