一斤白灼虾要煮几分钟| - 寺庙

一斤白灼虾要煮几分钟

一斤白灼虾最好煮十分钟，时间如果太长肉质容易变老;

一斤白灼虾要煮几分钟|

做白灼虾首先需要下锅加姜片，放少许油，爆香油锅后再放水，煮至大沸;

将生虾剪去脚和须，倒进沸水中;

用勺搅拌让虾受热均匀，看到虾有微微发红，即捞起放在碟里，不要等虾全红了才捞起，因为捞起来后，虾没有一下子降温，还有余热，利用余热把虾刚好煮熟就刚好，白灼虾即可完成。

白灼虾的做法：锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开，水烧开后放入处理好的(剪去须脚，挑去虾线)虾，虾放入后，用中火煮1分钟即熄火，将虾捞出沥净水，准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

调味1：生抽+日本芥辣

调味2：蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖

调味3：香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖

调味4：青椒圈加油在锅里略炒+ 盐 + 生抽 + 糖

白灼虾做法方法2

食材：虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。

做法如下：

将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上;

用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀;

用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

白灼虾的做法一方面是因为它们的做法简单，另一方面是因为这样烹饪的虾，需要的时间最短，从而能更好的保证虾的肉质和口感。

如果是个头比较大的罗氏虾，水开后，大约煮7至10分钟左右，如果是个头比较小的罗氏虾，水开后，大约需要煮4至6分钟左右即可。在煮制过程中，虾体变红说明已经熟了，可以起锅。

白灼罗氏虾煮几分钟

罗氏虾，又叫做白脚虾、金钱虾、万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类，含有丰富的营养物质，素有“淡水虾王”的美称，是世界上养殖量最高的三大虾种之一。

白灼是一种烹调手法，其原理是采用煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，运用白灼的方式煮出来的食物不仅口味清淡，还能保留食材本身的鲜香。

白灼罗氏虾在煮的过程中不需要添加其它调味料，只需放入姜片、蒜、料酒去腥即可，煮熟后便可以捞起装盘，蘸酱料食用。

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