芝麻鸭的做法,送给爱吃的你
食材：鸭胸肉、淀粉、白芝麻、鸡蛋。
鸭胸肉洗净片成大薄片，并用刀背把鸭肉拍松。
处理好的鸭肉片放入容器中，加入少许食盐，一勺料酒。
加入适量胡椒粉。
加入少许香油抓匀，腌渍20分钟。
淀粉粉中加入鸡蛋搅打成鸡蛋面糊。
搅打好的面糊。
腌渍好的鸭肉。
将鸭肉均匀的裹上一层鸡蛋糊。
裹好鸡蛋糊后两面各沾上一层芝麻。
1炒锅置火上，五成热放入沾好芝麻的鸭肉小火炸制。
1炸至金黄色即可捞出。
1炸好的鸭肉控油。
1切块码盘即可。
柠檬鸭的做法,送给爱吃的你
鸭（除掉鸭P）斩件，先用姜酒水飞过。去血水和骚味，沥干水。
大火下油1汤勺，先下酸姜，酸荞头、酸辣椒炒香，盛出待用。
再下三汤勺油，放蒜粒、姜丝，爆香后放入鸭子，煸出油来,加入盐、糖、蚝油、酱油、黄皮酱，一起炒5分钟，撒少许水，焖出香味，加入五柳料和3粒山黄皮（焖五柳料时转中火），试下味，感觉轻重，不够重的话就再加重点，炒3分钟起盘。
麻辣鸭配方,送给爱吃的你
原料：鸭脖、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤。鸭脖洗净，去掉表面的筋膜；
提前焯一下水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分；
葱切段姜切片，各种香料冲洗干净，晾一下水分；
起油锅，爆香所有的香料；
加酱油、老抽和料酒，添加适量水和老卤，加冰糖，煮开；
添加鸭脖煮开，添加适量盐调味，转中火炖煮30分钟；
关火，充分浸泡；
吃之前，捞出沥干，铺在烤盘内，200度，上下火烤20分钟左右即可；
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