竹豆与绿豆的区别
竹豆与绿豆的区别
植物种类,竹豆和绿豆所属的植物种类不同,虽然都是豆科植物的一种,但竹豆是豆科植物中竹豆的成熟种子,而绿豆则是豆科家族中绿豆的成熟种子。
外观区别,竹豆有绿竹豆和红竹豆两种,绿竹豆的绿比较暗,而绿豆的绿则比较鲜亮,绿豆只有绿色一种。竹豆外观细长,个头比绿豆要大一些。
竹豆为短日照一年生蔓生植物。分枝性较强,喜湿润,不耐涝,前期生长较慢,中后期生长较快,根系发达,根瘤多,一般亩产鲜苗1000到1500公斤。适于坡地种植,常种于疏林及果、茶园的行间。
绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。
脱皮绿豆和绿豆的区别,脱皮绿豆和绿豆的区别说明
脱皮绿豆是绿豆经过专业设备和工艺处理、加工而制成的。但从营养价值来看,绿豆要比脱皮绿豆的营养价值要高,
绿豆,也被称为青小豆,是豆科植物绿豆的种子。绿豆的营养价值较为丰富,含有大量的淀粉、蛋白质、膳食纤维、以及大量的微量元素,被称为“食中要物”。
绿豆性质偏凉,味道甘甜,具有清热解毒、解暑除烦、利水消肿、清胆养胃、润肠通便、明目、降血糖、降血压、降血脂、抗肿瘤等功效,适用于暑热烦渴、小便不利等症状。但是患有慢性胃炎、慢性肠炎以及脾胃虚弱的人不能多吃。
绿豆中50%~60%含量的膳食纤维,储存在绿豆皮中,使得绿豆皮中的黄铜较多,导致寒凉体制的人不能多吃。但当绿豆的皮被脱掉以后,只剩下含量较高的粗蛋白质会让大量的维生素以及微量元素,性质也会变得平和,使得寒凉体制的人同样可以食用。
竹肠与粉肠的区别
粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜,主要材料有猪肉、猪小肠等,辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等,属于粤菜。此菜五香味浓,爽口不腻,熏制之后,便于保存。部分动物的吸收及储备营养的器官之内,因为含有脂肪,吃下去有些粉状的口感,而形状则像肠一样,因而得名。更进一步解释是猪的小肠,且是前段的小肠,指的是胃接下来的这一段称做粉肠,而后段的小肠就叫做小肠。
粉肠是前段的小肠,指的是胃接下来的这一段称做粉肠,而后段的小肠就叫做小肠。竹肠是粉肠比较厚的部分。粉肠摸起来是最软的,颜色最为鲜红。
竹肠是猪肚出口的猪肠的一小段,一般竹肠只有一市尺长,竹肠的特点是肥厚,爽口。
区别:
位置不同。
粉肠和小肠都是猪的小肠,但是粉肠处在胃接下来的一段,也就是整条肠子的前半段;而小肠在肠子的后半段。
口感不同
粉肠含有的脂肪多,吃下去有些粉状的口感,而形状则像肠一样,所以取名叫粉肠。
而小肠只要是不煮的过于长久,吃起来更筋道一些。
|竹豆与绿豆的区别
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