鹌鹑蛋怎么烧好吃
五香鹌鹑蛋做法：食材：鹌鹑蛋、卤汁、盐、八角、冰糖、桂皮、草果、花椒、干辣椒、大葱。
方法/步骤：
鹌鹑蛋放入锅中煮熟，去壳后备用。
锅中放入适量清水烧开。
准备好辅料：大葱、生姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、草果。
将所有香料放入开水锅中。
放入一块老卤汁。我的老卤汁是冷冻过的。
放入鹌鹑蛋和鸡蛋，放入冰糖。大火烧开后转小火煮半个小时，将鸡蛋放入锅中浸泡半天使之更加入味。
鹌鹑蛋烧豆腐 鹌鹑蛋烧豆腐的做法
步骤1
准备食材：豆腐200克、熟鹌鹑蛋50克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、水淀粉2汤勺、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙。
步骤2
豆腐切块。
步骤3
鹌鹑蛋去壳。
步骤4
蒜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
首先起锅烧热水，水开放入豆腐焯水2分钟捞出备用。
步骤7
然后起锅烧油，油温6成热，倒入鹌鹑蛋、蒜、料酒、耗油、生抽翻炒均匀。
步骤8
接着倒入适量清水，加入豆瓣酱大火烧开，再放入豆腐、老抽、盐，大火煮3分钟,接下来调入胡椒粉、鸡精翻炒至入味。
步骤9
最后水淀粉勾芡、撒上葱花即可。
鹌鹑蛋烧兔肉的做法，鹌鹑蛋烧兔肉怎么做
步骤1
准备食材：兔肉200克、鹌鹑蛋100克、姜1块、八角2个、桂皮1块、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、醋1茶匙、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
鹌鹑蛋煮熟。
步骤4
鹌鹑蛋煮熟后，剥去壳备用。
步骤5
锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯透，撇出血沫后捞出备用。
步骤6
另起锅，倒入油，油热下入姜片爆香，再加入兔肉、鹌鹑蛋、八角、桂皮、料酒、酱油、盐和适量清水。
步骤7
大火烧开，焖煮6分钟，倒入陈醋即可出锅。
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