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龙井茶是绿茶吗|

龙井茶是绿茶还是红茶 龙井茶是绿茶吗

龙井茶是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

龙井茶是绿茶吗|

龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。

龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓,是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以为此泉与海相通,其中有龙,因称龙井,传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺,俗称老龙井,创建于五代后汉乾佑二年(949年),初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔,现寺已废,僻为茶室。

龙井是杭州四大名泉之一,水质清洌甘美。龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成。地下水比重较大,因此地下水在下,地面水在上,如果用棒搅动井内泉水,下面的泉水会翻到水面,形成一圈分水线,当地下泉水重新沉下去时,分水线渐渐缩小,最终消失,非常有趣。

龙井茶是绿茶吗

龙井茶属绿茶,是绿茶中的一种。浙江省特产,龙井茶中的特级西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名,具有1200多年历史。

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。

龙井茶采摘有三大特点:一早,二嫩,三勤。茶农常说,“茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘,全年采摘在30批左右。

传统的龙井炒制有十大手法:抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别,西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。

龙井茶是绿茶还是红茶

龙井茶属于绿茶,是我国十大名茶之首,主要产于杭州西湖龙井村地区。龙井茶最好选择清明前产的茶叶泡制,冲泡时应该使用75℃的水温,使用开水冲泡会破坏茶叶里面的营养物质。

龙井茶是绿茶

龙井茶属于绿茶,其中西湖龙井是最具代表性的绿茶,是我国十大名茶之首。这种茶主要产于杭州西湖龙井村地区,历史悠久、色泽翠绿、形状如雀舌一般,因此得名为龙井茶。

而龙井茶叶最好选择清明节前产的茶叶泡制饮用,这种茶也叫做明前茶,不要喝秋季产的龙井茶叶泡制的茶。

泡制龙井茶时不能用开水,应当使用温度为75℃的水冲泡,否则会破坏茶叶里面的营养物质。


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