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提前烧一锅开水，把买来的芋头洗净，去掉泥土杂质后，直接放进开水里烫煮一会儿，捞起后放入凉水中冷却，用刀轻轻划一下就能轻松去皮，还不用担心芋头汁液引起皮肤瘙痒。
煮米饭时，用开水煮，米中的维生素B1不会流失会牢牢地锁住。
|开水去皮
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