内蒙古特色炖羊肉怎么炖|

内蒙古特色炖羊肉怎么炖

材料主料：羊肉肥瘦兼有六百克，山药二百克。辅料：当归五十克。调料：姜十五克，盐五克，味精三克，胡椒粉二克。

具体做法共分为三个步骤，如下。

羊肉切块，焯水。

山药去皮，切滚刀块，焯水。

将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。

羊肉炖萝卜怎么炖 制作羊肉炖萝卜的方法

主料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

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