西瓜酒的制作方法|

西瓜酒的制作方法

将西瓜清洗干净，去除果皮，把果肉捣碎以后取出西瓜汁，再把西瓜汁过滤一下，把得到的西瓜汁入员煮到七十度，降温以后备用。

将西瓜汁过滤一遍，放到杀毒以后的容器中，加入适量的白糖，加入适量的酒曲，西瓜汁与九曲的配比为3：1，以及少量的硫酸钠，这样能有效防止西瓜汁发生变质。

把西瓜汁调匀以后密封起来，放在温度较高的地方发酵，半个月之后将上层清液再次取出，加入蔗糖，溶解之后，倒入锅中煮开，再次过滤，装入缸中，接着加入少量白酒，然后封缸，放置两个月之后，可以取出装瓶。装好以后冷藏保存，想喝时时随时取出就能饮用。

正宗青梅酒的制作方法 青梅酒的制作方法

把梅子先洗干净。

烧一锅热水，把梅子放入热水中，要用筷子不停地转动梅子，要均匀受热。

直到梅子变色后，整个过程只需要2分钟，不适宜太长。

倒出沥干水份，这个过程也需要长时间哦。

梅子沥干水份后，用一个小碗倒入小许白酒，把梅子一个个放入碗中过一次酒（这个过程很重要，能够把自来水撤底，虽然比较麻烦，但这个过程不能少）。

过酒后的梅子一个个放入瓶中，瓶子慢慢就满了。

梅子放完后，再接着放入冰糖，一块慢慢地放入，直到放完。

再加入5斤的白酒，白酒只需加至九分满，不适宜十成满。

加上密封盖，因为是玻璃得轻些，要加固。

半成品已经初步完成，想要喝酒还得再等上3个月。

正宗枇杷酒的制作方法 枇杷酒的制作方法

方法一：在制作时要准备完全熟透的新鲜枇杷果，把它洗净后晾干表面的水分，再准备适量的清酒和冰糖，把准备好的玻璃瓶用高温消毒以后控干里面的水分，把枇杷果从中间切开，挖掉果和得到的果肉放入到玻璃瓶中。加入准备好的冰糖和清酒用干净的筷子调匀，然后把玻璃瓶的瓶口密封好放在温暖地方浸泡，持续浸泡10~15天里面的枇杷果酒就能泡好。

方法二：选择那些已经完全熟透的枇杷果，准备适量冰糖，枇杷果与冰糖之间的比例应该是2:1左右，另外还要准备干净的无油无水的玻璃瓶，再准备适量的柠檬汁。把准备好的枇杷果洗净以后，从中间切开，去掉它中间的果核，再把得到的果肉切成块状，放入的准备好的干净玻璃瓶中，放入枇杷果肉时要同时放入冰糖，让它与冰糖交替放入，最后放入准备好的柠檬汁，然后把它的瓶口密封好放在阴凉地方发酵，每天摇晃1~2次，持续浸泡40天左右，里面的枇杷果酒就能做好。

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|西瓜酒的制作方法

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