西兰花为什么有股怪味
如果是腐烂的味道,那么可能是西兰花的花头坏掉了,最好是将其扔掉,如果不是臭味,也有可能是过度烹饪,把西兰花炒得泛黄,这样会让西兰花带有强烈的硫磺味,这就是西兰花为什么有股怪味的原因了。
西兰花,又名花椰菜(学名:BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.),是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物,与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种,绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。
为什么猪肉有股怪味
猪肉有股怪味的原因如下:
雄烯酮是一种雄性激素,闻起来有尿味。小公猪成年后体内就会产生很多雄烯酮,流的口水里也有很强烈的雄烯酮的味道(人类口水里也有)。母猪体内的雄烯酮少很多,但不是完全没有。
粪臭素顾名思义就是有便便味的物质。一般来说,哺乳动物的肠道里都有粪臭素,猪也不例外。猪的粪臭素主要在大肠里产生,那里的细菌会把色氨酸分解成粪臭素。
雪莲果为什么有股怪味
雪莲果在11月份左右大批量上市,此时味道最为甘甜,如在此之前上市的话,味道偏寡淡,而且成熟度越低,味道越难吃,生青味也越重,难以下咽,可放入一些蜂蜜或白砂糖调味食用。
雪莲果如果出现发霉、腐烂等变质现象的话,会散发一股发酵酒味、化学气味、腐烂食物等味道,这样的雪莲果还会伴有果肉腐烂流水、发黑长毛等现象,是不能继续吃的,需尽快扔掉处理。
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