萝卜干用白萝卜还是绿萝卜
都可以,重点是:选到好吃的萝卜,再加上正确的腌制晾晒方法,做出来的萝卜干就是非常美味的。
一般腌萝卜干可以根据自己的喜好选择,绿色的萝卜做出来会更清脆一些,而白色的会有一点淡淡的微甜味,它的辣味会小一些,一般挑选萝卜的时候,不管是白萝卜还是绿萝卜,一定要掂量一下,要非常重的才可以,这样的萝卜说明是新鲜刚出土的,里面的水分非常大,吃起来才会脆爽,晾出来的萝卜干也会清脆。
冬天吃白萝卜好还是绿萝卜好
各有好处,如:
白萝卜味甘辛性凉,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物,营养价值比较高,对于消化不良以及积食腹胀有疗效。
而绿萝卜味甘性微凉,含有大量的维生素、蛋白质、维生素以及脂肪等营养物质,具有止咳化痰、健胃消食的作用。
白萝卜的表皮一般是淡白色,里面的肉质也是白色,因此有萝卜特有的辛辣味和苦味,口感不如青萝卜脆爽。
而青萝卜颜色翠绿,里面的肉质也是绿色,口感清脆甘甜,可以生吃,萝卜的辛辣味很少,因此也被称作“水果萝卜”。
萝卜的烹饪方法有很多,由于品种不同、口感不同、营养不同,所以导致烹饪方法也不同,白萝卜主要适合于做汤和做馅料,而青萝卜则适合生吃、凉拌和做馅料。
萝卜丸子白萝卜好还是青萝卜好
青萝卜更好。
和白萝卜相比,青萝卜中的水分更多,吃起来口感更清脆,带着微甜的口感,用青萝卜炸萝卜丸子的话,味道也会更为可口一些;如果可以选择的话,用青萝卜炸萝卜丸子口感会更好一些,没有青萝卜的时候,用白萝卜也可以。
|萝卜干用白萝卜还是绿萝卜
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