蒜苗可以炒牛肉吗
可以炒。
蒜苗多是大蒜抽出的花茎部分，其主要成分是大蒜素、大蒜新素、辣素、蛋白质、膳食纤维、维生素等物质，食用后有温中下气、杀菌消炎等功效。而牛肉中丰富的蛋白质、氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，食用后有补脾胃、益气盘、强筋骨的功效。
两种食物在成分和功效上没有什么冲突，是可以一起吃的，只是蒜苗和牛肉中的黄牛肉都属温性食物，不要食用过量，食用过多的话容易导致身体上火。
蒜苗炒牛肉怎么做，蒜苗炒牛肉的做法
步骤1
食材：牛肉150克，蒜苗200克，姜黄1块、蚝油半汤匙，淀粉半汤匙，料酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙。
步骤2
牛里脊切丝，放入生抽、蚝油、淀粉拌匀，腌制10分钟。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
小米椒切粒。
步骤6
蒜苗切段。
步骤7
油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。
步骤8
锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀。
步骤9
调入生抽、盐、鸡精，炒匀即可出锅。
蒜苗炒牛肉的做法
食材：
牛里脊肉150克、蒜苗200克、小米椒5个、姜1块、蚝油、豆瓣酱、料酒、淀粉。
步骤：
1.蒜苗洗净切段，牛里脊切丝，放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；
2.姜切片，蒜切片，小米椒切粒；油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用；
3.锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀；
4.放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。
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