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桑葚干泡酒的做法|

桑葚干泡酒的做法

先将桑葚干用湿布抹一下,清楚一些表面的灰尘。

桑葚干泡酒的做法|

将桑葚干晒干之后放在阴凉处晾干。

准备好一个无油洗净的玻璃罐,晒干之后晾凉。

将桑葚干放入玻璃罐中,按比例加入适量的冰糖。

将白酒小心的注入玻璃罐,密封之后放在阴凉通风的地方保存。

每2天稍微搅拌一下,浸泡20天左右即可饮用。

干桑葚泡酒方法

用桑葚干泡酒时,需要先用清水把准备好的桑葚干清洗干净,然后再加入适量的玉米淀粉,调匀以后放入适量清水浸泡,十几分钟以后,把里面的桑葚干取出,再用清水冲洗几次,这样可以把桑葚干表面的脏东西彻底清理掉。

桑葚干洗干净以后,要放到阴凉通风的地方,晾干表面的水分,再把它们直接装入的,经过消毒的干净玻璃瓶中,加入50度以上的白酒,桑葚与白酒的比例应该在3:5左右,如果是用黄酒来泡制桑葚酒,它们之间的比例则应该是2:1。

把白酒加入玻璃瓶以后,要把它的瓶口密封好,在放到阴凉通风的地方密封保存,30到40天以后,里面的桑葚酒就能泡好,取出以后过滤得到的液体重新放到瓶子中,继续发酵一段时间,这样会让做好的桑葚酒口感更好。

桑葚干泡酒比例

桑葚干用白酒浸泡的话是可以重复浸泡的,食用完第一泡的桑葚酒还可以继续加酒浸泡,将其中的多糖和黄铜类成分利用更完全。

因为桑葚干甜度高,因此具体的白酒和冰糖的比例是可以依据自己口味而改变的,1比8到1比15都是可以接受的。


|桑葚干泡酒的做法

        

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