黑豆没煮熟吃会不会中毒啊|

黑豆没煮熟吃会不会中毒啊

黑豆没有煮熟被吃下可能会导致腹泻。豆类没有煮熟，会有凝集素还有皂苷，容易引起肠道问题，可能会导致腹泻，一定要注意这个问题。另外，黑豆以豆粒完整饱满、大小均匀、 黑亮者为佳。黑豆一定要煮熟了吃， 因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分， 可影响蛋白质的消化吸收，易引起腹泻，经过煮、 炒、蒸等程序后，抗胰蛋白酶被破坏，因而消除黑豆的副作用。

秋葵没煮熟会不会中毒

秋葵没煮熟不会中毒，但是会有点苦。

秋葵是一种可以生吃的食物，因此没煮熟不用担心会中毒。但是由于秋葵中含有草酸物质，生吃秋葵或者吃没煮熟的秋葵时，会带有一点点的苦涩味，一般要将秋葵焯水去除里面的草酸。

菱角没煮熟会不会中毒

可能会感染寄生虫。

菱角生活的水质环境并不干净，容易滋生细菌等有害物质，比如：寄生虫，而这种寄生虫比较小，一般肉眼发现不了，若煮老菱角的时候没煮熟的话，可能会不小心感染虫卵，对自身健康不利。

若是菱角中没有寄生虫，也不宜过多食用没熟的菱角，因为菱角属于寒性的食材，食用后会增加体内寒气，使脾胃虚寒，常伴有腹泻、腹痛等不适症状。

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