切好的莴笋怎么保存|

切好的莴笋怎么保存

真空保存。莴笋切皮削皮切好之后，如果短时间不吃，或者需要放置时间比较久的情况下，可以准备一些专用的真空食品袋，然后将莴笋放入当中，用专门的工具将里面的空气抽出，进行真空保存。这样的话放在常温下的话，一般放上十几二十天是没有任何问题的，只要真空袋保证不漏气的情况下，是可以保证莴笋在短时间之内的不会变质。

放入冰箱冷藏保存。莴笋削皮切好之后需要等到晚上吃或者第二天吃的时候，可以把它放入到保鲜袋或者保鲜盒当中，然后放入到冰箱进行冷藏保存。而且现在的冰箱有的稍微高级一点的会有冷藏保鲜区，它的保鲜效果会比直接放入冰箱冷藏区效果更好，如果有保鲜区的话，也可以把莴笋放入到保鲜区进行冷藏保鲜，这样的话短时间之内，莴笋的口感以及品质是不会发生任何变化的。

莴笋削皮后切好后怎么保存

削了皮的莴笋应该先清洗一下，甩掉水分，再用保鲜膜或者保鲜袋包住，装入冰箱中，同样不要碰到内壁以免莴笋冻伤变味，如果是已经切块、切片、切丝的莴笋，可以考虑用开水焯一下捞起来凉冷，装入碗中保鲜膜封存，这样处理过的莴笋味道损失一点，却能保证它不会出现氧化变色等问题。

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