海钉螺的做法,一道极具风味的小菜
海钉螺洗净。
用钳子把钉螺尾部夹去，吃的时候方便。
把葱姜辣椒备用。
锅里放入花生油，把葱姜干辣椒放入炒香。
放入豆瓣酱爆炒，再倒入钉螺爆炒。
然后盖上锅盖焖炒一会，使海钉螺完全熟透。
汤汁收干即可出锅。
什锦鸡肉的做法,一道美味的快手小菜
莴苣与胡萝卜切丁；
锅中烧热水加适量盐、鸡精、几滴油轻焯菜丁后捞出沥水备用；
鸡肉丁加胡椒粉、蛋白、料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟以上；
腌好的鸡丁入热水中滑白捞出备用；
另起锅烧油爆香葱姜蒜；
加入莴苣丁与胡萝卜丁翻炒片刻；
加入熟玉米粒翻炒；
最后倒入鸡丁翻炒一会，加盐、鸡精、芝麻油、少量酱油调味出锅。
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