花卷怎么做| - 寺庙

花卷做法,花卷怎么做

准备面粉500克，清水260克，芝麻酱适量，油适量，红糖适量，面粉放入盘中，放入酵母和白糖。

花卷怎么做|

加入温水，揉成团，盖盖发酵，芝麻酱放入碗内，搅匀，红糖倒在板上，展开疙瘩，放入芝麻酱中，加入少许面粉，搅匀备用。

面团发酵好，放板上擀开，擀开后抹上麻酱红糖，沐浴后，从一头卷起，切开，逐个卷好，放入笼屉二次发酵，上锅水开后蒸20分钟即可。

食材用料：面粉 400g，温水 200g，酵母 4g，糖 10g，玉米油 20g，盐适量（3～4g），玉米油适量，胡萝卜1根，葱花适量，火腿肠 40g

步骤：

1.将面粉中加入糖，酵母，食用油和温水

2.用筷子搅成疙瘩状

3.用手合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时以上，根据气温选择时间

4.醒面的时候准备好葱花，胡萝卜碎和火腿肠碎

5.将面团分两半，取一块用擀面杖擀成面片

6.撒上适量的盐，刷上一层玉米油

7.均匀的撒上葱花、胡萝卜碎和火腿肠碎

8.卷成长条

9.切成2-3cm左右的坯子

10.用筷子在中间压一下

11.用手捏住两头，拧成花卷

12.醒发至两倍大

13.搁蒸锅里蒸熟（大火上汽后蒸18分钟左右，关火焖3分钟）就好了。

将水倒入面粉中，加入酵母揉匀，在温暖的环境下静置5小时以上，发酵到原两倍大小，内有蜂窝状即可，将面团取出揪成小面团，将小面团均匀揉搓；

小面团擀成面饼，均匀地在面饼上撒盐、花椒面，加入熟油抹匀，将面饼自下而上卷起，用刀切成均匀的面段；

将三个面段摞起，揪起两端拉长并往相反方向旋转，最后捏实两端，放入笼屉中蒸熟即可。

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