米粉肉的米粉怎么做才好吃
原料：猪肉500克，米粉50克，黄酒适量，生姜少许，白糖适量。
做法：
将瘦肉切成大小厚度适中的片状，太厚蒸起来费劲，太薄吃的没有口感，所以厚度大约在2厘米左右最合适；
先将一些肥肉放进锅里进行熬油，为去除腥味，适量地放进几片生姜，直至肥肉炸焦为止，捞出生姜；
将切好的瘦肉片放入锅中翻炒，放入少量黄酒及酱油，翻炒2分钟左右后放入少量白糖；
倒入米粉（米粉里面也可加些香料粉和花椒粉，这样做出来更好吃）搅拌均匀，小火翻炒几下关火用大碗盛出；
放入蒸锅，小火蒸个1个小时左右即可；
根据自己的口味，撒后少量其他调料，即可食用。
蒸米粉肉怎么做好吃
准备材料：带皮五花肉，大葱，生姜，料酒，花椒，盐，白糖，植物油，芝麻油，老抽，鸡精，甜面酱，糯米。
做法：先把米洗淘干净，捞出来控干水份。
找一口铁锅刷干净，擦干水，开中火，把控干水的米，下锅炒。
炒时一直不停地翻动，不要炒焦了，炒成金黄色盛出来，趁热米脆，把米放在案板上，擀碎，待用。
把花椒籽放入开水中浸泡备用。
大葱剥皮去须洗干净后切成段，生姜刮去皮洗干净切成片。待用。
五花肉洗净后,用刀切成均匀的薄肉片。下一步给肉片调料，腌制。
找一个盆，把切好的五花肉放入盆里，加入适量植物油，盐，老抽。甜面酱，芝麻油，鸡精，料酒，白糖，大葱段，生姜片。再倒入泡好的花椒水，搅拌均匀后腌3个小时左右。
肉腌好后，放入擀碎的米粉。搅拌均匀，看到肉片上都均匀地粘上米粉。
找好蒸碗，把碗洗净，把拌好的肉，肉皮朝下一片片摆在蒸碗里，撒上点开水，避免太干了。白摆成满满的一碗。
1高压锅蒸50分钟，烧地锅蒸2个小时左右。蒸好后找个盘子，把碗里的肉反扣在盘子里，香而不腻的米粉肉做好了。
米粉怎么做好吃
原料：米粉、猪瘦肉、卤水、食盐、食油、酸笋、指天椒、葱花、西红柿、生抽、生粉。
瘦肉切片，放点食盐、生抽、生粉腌制备用
将西红柿、酸笋、指天椒、葱花切好备用
起锅放油
先放酸笋炒出酸味
再放辣椒炒出辣味
放西红柿，加少量盐（因为后面还要加卤水，卤水很咸）
将西红柿炒软出汁后，加入适量的水
等水滚后将瘦肉放入
瘦肉煮熟后放入鲜湿米粉，轻轻搅拌，米粉散开后，加入卤25ml
1放入葱花，即可起锅
|米粉肉的米粉怎么做才好吃
米粉怎么做好吃 米粉肉的米粉怎么做才好吃 蒸米粉肉怎么做好吃