鸡蛋坏了打出来什么样|

鸡蛋坏了打出来什么样

如果蛋黄散了，蛋白和蛋清混在一起，有腐臭味，说明鸡蛋变坏质了。或者蛋黄是平的，蛋清很稀(几乎像水一样)，鸡蛋也是坏掉了。假如鸡蛋黄呈近球形且略突起，鸡蛋清或蛋白质只是聚拢在它周边，鸡蛋便是新鲜的。

鸡蛋坏了打出来什么样

将生鸡蛋置放平面图上，用手指轻轻地一转，新鮮蛋旋转时，鸡蛋壳有摩擦阻力，转两三周便停住。坏人则转得久且快。如蛋转得不快不慢，则证实已不足新鮮。

可以把生鸡蛋放到凉水盆里，河面高宽比约为生鸡蛋高宽比的二倍。假如生鸡蛋平躺在水下，表明很新鮮。假如歪斜或站立在水中，表明储放的時间较长了。

还可以选择把鸡蛋摇一摇，鸡蛋一般摇后我们可以感觉到里面有个蛋黄在晃动，但坏的鸡蛋往往是没有这种感觉的，就感觉里面是一滩水，说明鸡蛋已经坏了。

莲藕坏了什么样

莲藕坏了代表其营养成分都已经在细菌微生物，或者酶及化学反应等的作用下分解变性，从而失去原有的颜色、气味、品质，所以莲藕是否坏了主要从这三个方面来看。

颜色：正常的莲藕颜色是黄褐色或者带有一定的黑点，肉质洁白，而坏了后外皮及肉质都发褐或者发黑。

气味：莲藕是地下茎快植物，正常的莲藕带有莲藕的清香和泥土味，而坏了后会开始出现发酸或者腐臭等异味。

品质：莲藕的味道味甜而脆，所以正常的莲藕是质地较硬的，而变质后会开始出现发软、腐烂甚至发霉的情况。

为什么鸡蛋打出来是绿色

这种情况是鸡蛋在变质的过程中，但还可以食用，一定要做熟。一般鸡蛋在保存过程中，因为环境温度变化，鸡蛋的保存时间不同，夏天保存的时间短一些，所以买鸡蛋不要多，尽量快吃完，不过有时也难免刚买回来就是绿的，那是鸡蛋在销售商处时间长了。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

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