小苏打和食用小苏打有区别吗|

小苏打和食用小苏打有区别吗

有区别，小苏打不可以直接服用，对人具有刺激性和腐蚀性，而食用小苏打可以直接服用，有健胃、抗酸等功效。小苏打一般指碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

小苏打和食用小苏打一样吗

小苏打和食用小苏打是不一样的，食用小苏打作为食品制作过程中的膨松剂。有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。

小苏打和食用小苏打一样吗 小苏打就是食用苏打吗

小苏打和食用小苏打是不一样的，首先它们的化学性质不同，食用苏打粉的化学名是碳酸钠，小苏打的化学名为碳酸氢钠。其次是用途不一样，食用小苏打是一种化工原料，用于制化学品、清洗剂、洗涤剂等，而小苏打主要用于食品的发酵剂，汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂，黄油的保存剂。

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