菠萝炒饭为什么好吃
菠萝本身酸酸甜甜的口感让它可以成为不错的配菜，不仅如此，清香的味道也让人食欲大增。
由于菠萝中含有的生物酶可以分解蛋白质，因此生的菠萝如果不经过处理而直接吃的话会让人的嘴巴有“发麻”的感觉，但高温可以使生物酶失活。因此把菠萝煮熟了再吃是一种聪明的做法。
菠萝不仅口感丰富，也含有许多维生素，具有较高的食用价值，和米饭一起炒，做成菠萝炒饭味道和口感都非常的好。
菠萝炒饭做法,菠萝炒饭怎么做
材料准备：带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克，鲜鸡蛋1个，葱花，芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。
提前一天用椰子汁蒸好一锅米饭，因为炒饭用隔夜饭炒的最好。新做的饭太湿。
把菠萝一切两半，然后把菠萝肉挖出来后切成小丁，菠萝壳和菠萝丁都备用。
香菇末、火腿末、甜玉米、青豆，先一起炒熟备用。
蛋打散，加点生粉(淀粉)，炒熟后切待用。新鲜的虾仁过油，放2茶匙的海鲜酱，炒至半生盛出在锅里继续放一点点油炒香洋葱末，洋葱炒香后放入3大匙泰式黄咖喱，把饭放入，翻炒到颜色均匀即可。
菠萝炒饭
材料：半个菠萝，1个鸡蛋，1个青椒，1个红椒，虾仁、洋葱、花生、盐、耗油、油、鸡精适量。
做法：
将新鲜菠萝中的肉用小刀挖出来，切成1厘米大小小丁。
将菠萝丁放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分，菠萝壳待用。
锅中入油，待六成热时，倒入蛋液，炒成鸡蛋碎，备用。
去少许熟花生用擀面杖擀成花生碎备用。
青、红椒去辣椒籽，切碎，洋葱切丁，待用。
虾仁过开水烫熟，切丁待用。
锅中入油，油热后依次放入洋葱、青红椒翻炒。
然后加入压散的米饭，翻炒至粒粒分明。
在炒饭中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味即可。
将菠萝饭装在菠萝壳里面即可食用。
菠萝切开没熟怎么办？没熟的菠萝能做成什么美食？[多图]图片3
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