腰果的皮可以吃吗|

腰果的皮可以吃吗

腰果的皮不可以食用。腰果的果壳和种皮有毒，腰果壳中含有“腰果壳油”，毒性极强。

其中含有以腰果酚为代表的一些化学物质，可以侵蚀人的皮肤，这也是腰果所在的漆树科植物所共有的特点。据说，腰果最初就是当做毒药来使用的。其水提取物与皮肤接触发生刺痛、红肿和起泡。误食则引起舌部刺痛和腹痛。

外皮的水和醇提取物给麻醉描静脉注射均可降低血压，对小鱼的毒性较强。果皮的毒性比果壳相比要弱一点，但是毕竟是为了给人类食用，也是去掉的，最好不要吃。

腰果的褐色皮可以吃吗

腰果的褐色皮不建议吃。因为生的腰果皮是具有一定毒性的，不建议吃。但一般情况下我们在超市买到的腰果是经过处理之后是无毒的、可食用的。如果不确定是否为生腰果则不建议食用。

腰果的褐色皮可以吃吗

另外，一般普通的生腰果呈现白偏黄的颜色，若颜色比较白时有可能经过了漂白工序，不建议购买，若腰果颜色偏黄时是因为存放时间过久了，也不建议购买。

一般情况下，建议将腰果皮剥掉再食用，一方面是影响口感，另一方面可避免误食有毒的腰果皮。

腰果的皮有营养吗

有营养。

腰果是一种坚果，而腰果最外层有一层紫色的皮，这层紫色的皮是可以吃的，并且紫色的皮中还会含有一定的营养物质，比如含有丰富的膳食纤维，食用后能促进味道蠕动，帮助消化，长期吃还能帮助预防便秘。

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