海荸荠怎么做
酱爆海荸荠原料：海荸荠、面酱、蒜、辣椒、葱、八角、花椒和味精。
酱爆荸荠的做法：
海荸荠用清水浸泡3到4小时，吐缓泥沙，蒜切片、干红辣椒切丝、葱切花备用，适量的面酱，加少量清水调和；
锅内加适量的油，八角和花椒一并与油加热至八九成，再将蒜片、葱花、和干辣椒丝一并下锅爆炒半分钟左右；
待锅内的的各种调料辅料爆炒半分钟时，再加入调好的面酱，再爆炒一小会儿，接着将缓净沥干的海荸荠下锅，继续保持大火，这时面酱粘到锅上会有焦糊味；
待海荸荠下锅大火翻炒5到8分钟左右，再加入适量的味精，翻炒一遍，即可装盘上桌。
荸荠做法 荸荠怎么做
荸荠既可作为水果，也可作为蔬菜，小寒时节是荸荠最甜的时期。
最常见的荸荠的做法，就是水煮。生食的荸荠，脆爽多汁，煮熟的荸荠甜糯温胃。但荸荠性寒，无论生的熟的均不易多吃。
用小刷将其表皮刷洗干净，放到煮锅里倒上4~5倍的水，将煮锅搁之火上，大火烧开后转小火慢煮，直到荸荠煮熟透关火，待冷却后晾干外皮，洗净后削皮即可食用。
煮荸荠怎么做
将清洗干净，用盐水浸泡20分钟。
将200克荸荠皮去掉，对半切开，放在锅中，加入小半锅清水。
大火煮开，转小火煮制30分钟即可。
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