海米是什么意思动漫
解答：海米是指小虾米或虾仁，主要是海产虾经过脱壳，盐水烹煮，晒干等各种工序之后制成，因为像是谷物出米的过程，所以被称为海米。一般以金沟虾米最优，适合炒，煎，蒸，煮等各种烹饪方式。
海米是大部分是白虾，红虾，青虾晒制而成，味道比较咸，属于温性食物，一般在挑选时，最好是选择尾巴弯曲的海米，能够保证新鲜度，干度最好在九成以上，南方的海米较大，但是山东的金钩海米营养成分最高，其中含有的微量元素很多，特别是钙，还有55%的蛋白质，大约是蛋和奶的几十倍。
但海米是发物，所以不适宜过敏人群和患有皮肤病的人食用，因为会加重瘙痒的症状，而且容易导致上火，加重病情。但是对于孕妇有很好的通乳功效，而且能够保护老年人的心脑血管，扩张冠状动脉，其中的虾青素还能缓解时差症。
1. 味道：一般味道鲜甜的都是比较优质的，完全没有咸味的，可能是盐放少了，很容易腐坏，所以没味道的海米很可能放入了其他的防腐剂。
2. 形状：尽量选择弯曲度较重的，因为活的虾在死亡时，身体会逐渐的收缩，但也不能保证弯曲的就一定是活虾，只能说死亡时间不会太久。
3. 颜色：一般来说颜色比较鲜亮，呈现淡红和透亮的黄色，就是优质的海米，如果颜色发白，可能是海米晒干度不够，发黑就是变质或不新鲜。
海米是什么 什么的海米
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。海米以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜。
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。
海米体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的；颜色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的。虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的；虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。
在选购时，不要挑选纯淡干海米，因为如果不用盐，他们可能会加一些尝不出来的东西作为防腐。新鲜度上遵循一等虾脑袋不掉，二等虾身体弯曲，三等虾无黑米，身体发黑的是最次的。
黄、渤海山东沿岸是我国鹰爪虾的主要产地，其产品特点是粒大整齐、体表光滑、色泽金黄、体形似钩，素有"金钩"海米之称。
海米是什么 海米的营养价值
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜。
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。
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