鸡怎么炖好吃又营养,这样做美味又营养
第1步、三黄鸡里外清洗干净。
第2步、斩成大块。
第3步、锅中倒入少许油，将葱花、姜片、八角入锅中，煸炒出香味。
第4步、将鸡块入锅中，先让鸡皮一面朝锅底，将鸡皮里的油脂煸出来。
第5步、翻个身，倒少许料酒。
第6步、大蒜入锅中，倒入适量的酱油翻炒均匀。
第7步、加入适量的热水。
第8步、将提前泡软的香菇入锅中，盖盖，一档小火力同煮。
第9步、油豆腐撕小口，备用。
第10步、待鸡肉和香菇煮得关不多时，将油豆腐入锅中，撒少许盐混合均匀，全部入汤中，盖盖子，再焖10分钟。
1第11步、出锅时撒入香菜段即可。
乌骨鸡怎么炖好吃又营养 乌骨鸡如何炖好吃又营养
想要让乌鸡汤最有营养首先，必须要把握好乌鸡的选择，最好能选择童子鸡，因为童子鸡的肉质比较嫩，蛋白质含量比较高，结缔组织比较少，这样可以提高人体的吸收效率。
在乌鸡下锅之前最好能先用淘米水浸泡一下，这样能洗掉鸡皮外面的异味，而且又能让鸡肉变得比较鲜嫩。
把乌鸡剁成小块后和姜片一起放入锅中焯一下（一定要冷水下锅），通过这样的方式能让乌鸡本身所含有的腥味去除掉。
乌鸡和各种料包一起放到砂锅中进行熬煮，一般要小火慢炖，最好能炖上二三个小时左右，这样会更加入味。
根据每个人的口味可以再放入其它的食材。比如：枸杞、红枣、山药、虫草等等。
鸭怎么炖好吃又营养 鸭怎样炖好吃又营养
首先把买鸭子处理干净，然后剁成大鸭块，剁好后，不想剁，整只炖也是可以的。烧半锅开水，过一下水，过水可以去除鸭肉的腥味。
然后准备冬瓜，或则莲藕都可以，这两样食材，夏季吃比较清淡。把冬瓜去皮洗净切块备用，然后在准备一小块生姜，大料，一起放到砂锅里，在几加点枸杞和香菇干。把鸭肉也一起放到砂锅里，炖至一个小时，在把冬瓜放入，在炖一个小时，炖好加点盐，和少许的鸡精，就可以出锅了。
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