肉馅小笼包怎么做好吃 肉馅小笼包的做法
准备材料：猪肉馅500克、面粉适量、生抽适量、蚝油适量、五香粉适量、料酒适量、鸡精适量、大葱适量、芹菜适量、盐适量、姜末适量。
首先使用菜刀把猪肉切成肉泥，放一旁备用。
然后使用菜刀把大葱，芹菜，姜切好，放一旁备用。
盆中倒入葱，姜，芹菜，肉馅，生抽，蚝油，五香粉，鸡精，盐，用筷子拌匀。
面粉，发酵粉，水放一起，揉成面团，放一旁备用。
分成小份做成包子皮，包住馅料。
全部包好后放入蒸笼，盖上盖子，蒸15分钟。
时间到后取出，这样小笼包就完成了。
小笼包的肉馅做法
面粉加入4克酵母，10克白糖，160毫升水揉均匀后发酵备用。
肉馅准备好，小葱洗净。
肉馅中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，酱油，鸡精，盐。
搅拌均匀。
在分三次浇入80毫升高汤搅打上劲。
然后加入切碎的葱花，香油。
搅拌均匀成为馅料。
发好的面团揉至光滑分成28-30克左右的小面团。
取一个面团擀成圆皮包入肉馅。
捏成小包子状摆放入蒸笼静置10分钟。
1小笼包冷水入锅。
1加盖大火蒸制10-15分即可。
油炸小笼包怎么做,油炸小笼包的做法
300克面粉，5克酵母，150克水，和面。
肥瘦猪肉剁碎，加盐、鸡精、十三香、料酒、老抽、生抽，往一个方向搅拌上劲，这样蒸出来肉才会抱团葱切碎，搅拌到一。
面团和好后，要放置温暖的地方发酵到两倍大，然后再揉一次面排气，面团蒸成条状，切一个个小剂子，小剂子直接按下去，然后擀面杖擀圆，比饺子皮厚大概两倍，陷放中间，大拇指捏一个褶，然后食指从旁边拉，然后收口。
包好，放置温暖的地方20分钟2次发酵，大火烧开5分钟转中火再蒸10分钟，关火后焖5分钟出锅。
|小笼包的肉馅做法
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