如何制作生姜片
选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片。
按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料。
先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出。
捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒一二天或置烘烤炉中，在摄氏40-50度下烘4小时左右，即可干燥成白姜糖片。
生姜片
方法1：口服或口含适量生姜；
功效：起某些抗菌作用，尤对沙门氏菌起到良好抑制效果；对口臭、牙周炎有极好作用；
方法2：切片，轻檫皮肤；
功效：新生姜水抑制痱子的生长，消炎杀菌。
如何做白糖生姜片
原料：姜片、白糖、盐、酱油、白酒。
制作过程：取生姜、白糖、白糖粉、柠檬酸。先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，沥去水分。把食盐加入清水烧沸，冷却后加入白糖搅匀，然后倒入生姜缸中，糖汁以淹没姜体为最佳。再灌入凉开水浸渍15天后，捞起晒至八成干，用木槌稍捶一下即可。
|如何制作生姜片
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