西米是什么|

西米是什么米

西米又叫西谷米，国外称为西谷珍珠，并不是传统杂粮，甚至不是田里种出来的谷物。

西米本身是颜色洁白、质地硬滑的一种食品，在煮熟之后，为全透明状，口感软滑而有嚼劲。日常生活中，西米多被用来做成甜品食用。

西米来自西谷椰子/西谷棕榈，通过人工加工得到。西谷椰子和椰子是棕榈科的远亲，广泛分布于亚洲和大洋洲的热带群岛、岛屿，比如马来群岛、印尼群岛、巴布亚新几内亚等。

西米是什么

西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

西米又称西谷米、硕硪米，是由几种棕榈树树干内所储碳水化合物制造的食用淀粉。

原料主要来自西米椰属棕榈，尤其是原产于印度尼西亚群岛的西谷椰子，还有桄榔、酒假桄榔 。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米、干粗，15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空，树在果熟后死去。

西米是什么

西米也叫做沙谷米、沙弧米，是由棕榈树类的树干经过加工而制成的可食用西米淀粉。成品西米质地白净滑糯，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够健脾化痰，尤其适合体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良或者是神疲乏力的人群食用。

什么是西米

西米也叫做沙谷米、沙弧米，是由棕榈树类的树干经过加工而制成的可食用西米淀粉。成品西米质地白净滑糯，通常被用来做酱汁的增稠剂，或者是做成甜品的糕饼和布丁。

西米含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够健脾化痰，可以治疗痰多咳嗽的病症，尤其适合体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良或者是神疲乏力的人群食用。

西米所含的热量较高，可以及时补充人体运动所需的能量，但是减肥的人群不宜食用，容易使能量堆积，造成发胖，或者引起神经兴奋，造成失眠现象。

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