香肠硬有什么办法变软|

香肠硬有什么办法变软

蒸之前，先用温水浸泡很长时间，至少一夜。

煎之前，加水煮香肠。反复加入水直到香肠变软。

将香肠放入微波炉，烘烤3分钟，具有除霜功能，然后蒸或炒。

如果肉的皮硬了，先把皮放在火上，直到香肠起泡，这样肉就美味了。

有什么办法可以让排骨变软

让排骨变软方法：

排骨焯水：焯水的的时候记得加姜片和葱结，目的是去除肉中的残血和腥味。而且一定要冷水下锅，这样肉质的口感会更软糯。

收汁：当排骨煸炒后，倒入料酒、老抽等所做的红烧汁，不要立马加水，要等红润的颜色附着在排骨上后，再加热汤或开水。不然就达不到红烧的效果，也就没那么好吃了。水要没过排骨，先大火烧开，然后再中火焖煮调好口味，烧至排骨酥烂，最后用大火收汁就行了

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