牛驴肉怎样炖容易烂
冷水入锅，与茶一起炖，炖驴肉前一天，先用芥末在肉面上抹，炖驴肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩，炖驴肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样驴肉易烂，而且有特殊的香味；
加酒或者醋，炖驴肉加些酒或醋，这两个东西都是可以软化肉质的，遇上不容易炖烂的肉，一般都需要加一些；
加山楂或萝卜，加一些山楂或者萝卜，可以使驴肉熟得更快，而且去除异味。
怎样炖鹅肉容易烂
尽量将鹅肉剁成小块。鹅肉剁成小块更易熟，也更易入味，可以节省炖的时间。
将配料和鹅肉在锅中炒一下。
将小块鹅肉下入高压锅中炖。在高压锅上汽之后炖15分钟，可以将粗纤维的鹅肉炖的软烂，除了高压锅，也可以普通炖40分钟。
牛腩怎么炖容易烂 牛腩如何炖容易烂
先挑选纹路顺畅的新鲜牛腩，不要买那种不均匀的带着肥肉的牛腩肉。
用刀背敲打牛腩，破坏其纤维。
切成小块，加入适量料酒和耗油，并滴入几滴柠檬汁或者菠萝汁进行腌制。
将腌制好的牛腩用高压锅压20分钟。
将牛肉煮熟之后，再炒再炖，就会特别软烂，而且能节省时间。
炖牛腩时放入茶叶包，可以加山楂片或者啤酒或加入几滴食醋。
炖牛腩时使用热水，不要加冷水。
|牛驴肉怎样炖容易烂
怎样炖鹅肉容易烂 烹饪技巧 牛腩 牛腩如何炖容易烂 牛腩怎么炖容易烂 牛驴肉怎样炖容易烂 驴肉 高压锅 鹅肉