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炒菜时油锅着火要注意什么|

炒菜时油锅着火要注意什么

预防。油锅起火,完全是可以避免的。家里一般都是炒菜居多,炸制食品很少,炒菜的油温,顶多4成,也就100多℃,离油的燃点还远着呢。锅中烧着油的时候,留个心眼,时常看一看,看到冒黑烟就马上关火。

炒菜时油锅着火要注意什么|

及时关火。油锅起火的时候千万不能慌张,要保持清醒,先将火关掉,避免持续加热。并且关火之后可以防止燃气着火。

关掉排风。记得之前看《水浒传》,其中常出现一句“火借风势”,着火之后如果有风形成空气流动,会大大增加氧气的含量,火会越烧越旺。排风会增加空气的流动,加大火势。另外,油锅起火不要惊慌的使用东西煽火,火只会越煽越大。

不可加水。油的性质很特别,密度是小于水的,油会浮在水的表面。并且,热油中加入水会飞溅。所以油锅起火万万不可用水来灭,只会让火势更大,还可能让自己受伤。

注意安全。油锅起火之后,首先要保证自身安全,切不可因为灭火而使自己受伤,得不偿失。如果火势过大,到了自己无法控制的程度,先保证自身安全,再寻求帮助,钱财乃身外之物。

炒菜时油锅着火了怎么办

如果你的油锅里面油不多,并且准备的菜比较多,可以迅速的把菜放到锅里(注意不要远扔),并迅速关掉气源电源。

可以用锅盖把油锅盖住,注意短时间内不要掀开,以免复燃,然后迅速关掉气源电源。

脱掉身上的义务或者大一点的织物,沾水之后蒙到锅上,并迅速切断气源电源。

厨房最好准备上一个灭火器,以备不时之需,徐苏灭火,并切断气源电源。


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