清胃散和玉女煎有什么区别|

清胃散和玉女煎有什么区别

清胃散与玉女，均为治牙痛的常用方剂。其区别在于：

清胃散以清胃凉血为其功用，主治胃有积热，上攻齿龈之证，以牙痛牵引头脑，面颊发热，其齿恶热喜冷；或牙宣出血；或口中热臭，口舌干燥，舌红苔黄，脉数为特点。

玉女煎功专清胃滋阴，主治胃热阴伤之牙痛，牙龈出血，烦热干渴，舌红苔黄且干者。前方重在清胃泻火，后方则清火滋水并用。

煎饺和锅贴有什么区别

锅贴关键在贴，锅贴正正宗做法是生饺而不是熟饺这就是区別。

工序:1生饺放入有油平底锅码齐，2.加水盖锅蒸闷20分左右，3.加油煎3分左右用平铲将毎一个饺铲离锅底检查有粘锅底沒，4.上浆是做地道锅贴的重要工序，从这道工序可分辬是真锅贴还是山寨的。版主发的帖“必点小吃锅贴”是连在一起的我一看就知道是上浆的结果。所谓上浆，就是将面粉加水调成稀面浆，均匀的倒在锅里使毎一个锅贴都有面浆，盖锅煎5分左右加油煎制，再用铲每一个锅贴使油渗透到饺底，只有上浆的锅贴是连在一起的。以前用煤球做燃料而不是现在的电锅，所以最后是将锅端离煤炉放锅半边与炉上，不停转动至锅贴起壳黃灿灿的。

山寨货实际就是煎饺，饺子蒸熟后用油煎骗食客说是锅贴。

锅贴只有形状不同沒有做法不同。

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