杂粮怎么做,具体操作步骤
怎么做杂粮步骤：首先把杂粮原料准备好；
把所有准备好的原料用清水冲洗干净；
再放到水中浸泡2-3个小时；
然后把原料一同倒入锅中；
先用大火煮开，再改用小火煮40分钟，直到豆子软烂，汤粘稠即可熟透时熄火；
放入冰糖，再焖10分钟就可以了。
杂粮月饼做法 杂粮月饼怎么做
主料：面粉175克、玉米面25克、赤小豆125克、馒头100克。
辅料：酵母粉0.5克、苏打粉1.5克、金瓜(泥)40克。
红豆用清水洗净表面浮尘，浸泡一夜后，泡好的红豆中留少量水，上锅蒸熟。
把冷馒头去皮用手搓成馒头渣备用。
蒸熟的红豆用大勺子按压捣碎。
加入馒头渣、白糖25克、色拉油25克。
拌匀，和成团成月饼馅料。
金瓜去皮蒸熟捣成泥，将面粉、玉米面、色拉油75克、白砂糖20克、酵母、小苏打和金瓜泥混合搅拌。
和面至表面光滑，成月饼饼皮材料。
将饼皮面团分成30克一个小剂子，馅料分成25克一个团成小圆球。
1取一份饼皮面团，捏圆按扁成碗状。
1包入一个馅料，慢慢用手虎口收口成月饼胚。
1稍稍按压扁，用小瓶子盖蘸红色食用色素在月饼胚上盖个圆印，入预热好的烤箱，180度中层烤10分钟即可。
怎么做杂粮桃酥
食材：
低筋面粉100克、莜麦粉70克、麸皮（莜麦）30克、白砂糖80克、玉米油100克、鸡蛋30克、核桃仁60克、泡打粉2克、小苏打1克。
步骤：
（1）鸡蛋、玉米油、白砂糖混合一起搅拌匀。
（2）小苏打和泡打粉跟低筋面粉混合筛入，莜麦麸皮和莜麦粉也一起放入混合均匀。
（3）放入核桃碎。
（4）用刮刀拌匀后揉成团。
（5）面团分成20g一个，揉圆后压扁，放入烤盘中。
（6）放入预热好的东菱烤箱中，180度后烤18分钟左右，晾凉后食用。
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