黄喉怎么吃好吃 黄喉怎么吃比较好吃
正宗黄喉一般是猪或者牛的大动脉，主要烫火锅吃，四川、重庆火锅的必点菜、还可以爆炒。
黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，而是大血管，也就是从心脏出来的那些大血管。吃火锅的时候，猪黄喉一般以脆嫩见长，涮到刚好熟就可以吃下。牛黄喉要多煮一段时间，煮到有一点软。
葱爆黄喉的做法 葱爆黄喉怎么做好吃
步骤1
准备食材：葱1段、黄喉150克、泡椒5克、甜椒1个、小米辣5克、姜1块、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、鸡精1茶匙。
步骤2
葱切段。
步骤3
黄喉洗净切小块。
步骤4
泡椒切段。
步骤5
甜椒切片。
步骤6
小米椒切圈。
步骤7
姜切片。
步骤8
锅中烧热水，倒入黄喉、料酒焯水2分钟，捞出备用。
步骤9
起锅倒油，油热加入姜、小米辣爆香。
步骤10
然后倒入大葱翻炒3分钟。
步骤11
然后加入黄喉、泡椒、甜椒、小米辣、生抽翻炒3分钟。
步骤12
接着加入鸡精、盐继续翻炒2分钟。
步骤13
最后加入鸡精调味即可。
芥末黄喉的做法 芥末黄喉怎么做好吃
步骤1
准备食材：黄喉150克、芥末油100克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、红椒10克、西芹30克。
步骤2
黄喉洗净切小块。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
红椒切丝。
步骤7
西芹切段。
步骤8
锅中烧热水，倒入黄喉，西芹，红椒焯水至熟，捞出备用。
步骤9
起锅倒油，油热加入蒜，姜、小葱、盐、芥末炒香。
步骤10
加少许水熬成芥末油备用。
步骤11
最后将芥末油倒入碗中，搅拌入味即可。
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