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黑豆的功效与作用禁忌|

黑豆的功效与作用禁忌

美容养颜:黑豆富含大量的果胶、低聚糖、粗纤维等,具有美化肌肤、保持肌肤的作用。另外,黑豆还能增强人体中肾脏系统的功能。

黑豆的功效与作用禁忌|

抗老防衰:黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。

预防动脉血管硬化:黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。

预防便秘:黑豆除了可以起到补肾益脾的功效,而且对于更好的预防便秘,也是有着非常好的效果的,这主要是由于其富含丰富的膳食纤维,从而可以更好的促进肠胃蠕动,预防便秘。

补充雌激素:黑豆含有大量的异黄酮可以克服雌激素不足所引起的多种问题。对于女性来说,不妨多吃黑豆有益于健康。

防止大脑老化:黑豆具有防止大脑老化的作用,因为黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝。

清理血管:黑豆中含有丰富的脂肪酸,特别是其亚油酸的含量比较高,如果坚持食用黑豆的话,可以及时的补充身体的脂肪酸,促进人体胆固醇的降低,从而可以更好的帮助我们清理血管。

黑豆的禁忌

属于寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等),吃了黑豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。

服用甲状腺素药物时,不宜食用黑豆,因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。

孩子、老人或者是身体虚弱的人不建议吃黑豆,因为黑豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。

黑豆的功效与作用

首先黑豆是一种高蛋白低脂肪的营养食物,黑豆中的蛋白质含量高达30%以上,比鸡蛋还高出许多,而且人体所必须的8中氨基酸,黑豆中都含有,因此,食用黑豆,对于人体的营养补充,是非常有益的。

另外,黑豆中还含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂,这两类物质,对于改善血脂的代谢,调节高血脂都是很好的营养成分,因此说,吃黑豆确实有益于调节血脂,降胆固醇。

黑豆中除了上述营养物质外,还含有丰富的B族维生素,维生素A,胡萝卜素等物质,同时黑豆中还含有丰富的钾元素,对于高血压,动脉粥硬化的朋友来说,黑豆还能够具有有助控血压和延缓动脉粥硬化的作用。

除此之外,人体所需的各种微量元素,如锌、硒、镁、铜、钼等,黑豆中都含有,对于维持人体的健康平衡,黑豆也是一种不可多得的好食材。

黑豆的功效与作用

黑豆在生活中,大家吃得比较少,所以对它的功效与作用可能知之甚少,现在我就为大家科普一下黑豆的功效与作用。

增加蛋白质

黑豆蛋白质含量高达36%-40%,是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍左右,牛奶的12倍,不仅蛋白质含量高,而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似,其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例,因此容易消化吸收。

缓解动脉硬化

黑豆脂肪含量低,只有15.9%,而且含有较多的不饱和脂肪酸,熔点低,易于消化吸收,不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇,植物固醇不但被人体吸收,而且能抑制胆固醇的吸收。而且,黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,帮助脂肪代谢。因此,黑豆对于动脉硬化的中老年来说,是一种理想的保健品。

补充人体元素

黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用,可以排除人体多余的钠,从而有效预防和降低高血压。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血,碘可预防甲状腺肿大。

延缓衰老

黑豆的花青素是一种很强的抗氧化剂,能清除体内自由基,和维生素E协同,能够成为体内防止氧化的保护层,抗氧化活性更好,能起到延缓衰老和增强体质的作用。


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