如何挑选贵妃芒
看形状。按形状来说，优质的贵妃芒是圆形的或着足球形状的，而扁平的贵妃芒就是一般的了。
看果蒂。成熟的贵妃芒其果蒂周围的果肉应当是鼓起的，而且是比较圆的。这是因为在芒果成熟之前，其果肉没有完全成熟，所以它的果蒂一端会比较平坦。而成熟之后，果肉就很丰满了，因此果蒂部分会鼓起来，而不再是扁平的了。
闻气味。成熟的贵妃芒闻起来是甜果的香味。如果闻起来有酸味或者酒精味，那就说明贵妃芒变质了，这时候就不要再食用了。
轻搓果皮。在挑选贵妃芒的时候，可以轻轻用指尖揉搓贵妃芒的表皮。成熟的贵妃芒在揉搓后其果皮会产生果纹。如果果纹特别深，并且所占面积较大，那就说明贵妃芒熟透了，大家可以根据自己的实际情况挑选。
怎么挑选贵妃芒
看皮是否光滑，光滑的为新鲜。
看皮上有没有较大的黑点，有就不新鲜。
看果蒂是否萎缩，是否还有粘粘的汁液，萎缩就不新鲜，有黏黏的汁液就较为新鲜。
怎么保存贵妃芒
成熟前，室温保存贵妃芒在完全成熟前，一定要放在室温下保存（盖上箱子盖），室温在25°-30°之间较为适宜。
在成熟前，贵妃芒千万不能放入冰箱，因为在低温环境下，芒果最后成熟阶段的代谢会停止，而且不可逆，即使从冰箱拿出、再放在常温下，果子也不再成熟、而是会变坏，这个特性和其他热带水果（如香蕉）类似。
贵妃芒在室温下，可保存一周左右。如果房间温度过低，可以给芒果箱子盖上被子，但要让芒果箱子保持透气。
成熟后，可放入冰箱贵妃芒在完全成熟后，可以放入保鲜袋、密封后，放入冰箱冷藏（注意不是冷冻），可再保存7-10天左右。
成熟贵妃芒，冷藏后，口感更好。
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