闷乳鸽怎么做好吃
切好姜片备用。乳鸽按个人习惯可分成4大块或者10小块。砍小一点比较容易入味。
热锅下油，油热下姜，爆一爆，大约6秒。
爆完姜后将火调小，下乳鸽，下乳鸽时注意，要把乳鸽放在姜的上面，避免粘锅。
将乳鸽煎至金黄色后，下料酒或者黄酒，沿着乳鸽周围洒一圈，然后翻炒。
翻炒6秒后下酱油，大约三勺，如果太咸了多下点冰片糖就好。下完酱油后翻炒乳鸽，直到每一块乳鸽都能沾有酱油，加水，水量大概半淹乳鸽，乳鸽很容易入味的。盖上锅盖，调成小火焖一焖。
小火焖至水差不多蒸发。下冰片糖，再盖上锅盖，直到汁变稠即可。
爆炒乳鸽的做法 爆炒乳鸽怎么做好吃
步骤1
准备食材：乳鸽200克、洋葱50克、青辣椒10克、红辣椒10克、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、料酒1茶匙、油适量。
步骤2
乳鸽洗净剁成块。
步骤3
洋葱切小块。
步骤4
青辣椒切圈。
步骤5
红辣椒切圈。
步骤6
姜切片。
步骤7
蒜切片。
步骤8
大葱切片。
步骤9
首先起锅烧水，水开放入乳鸽、料酒焯水2分钟，捞出备用。
步骤10
然后起锅烧油，油温6成热下入葱、姜、蒜炒出香味。
步骤11
再放入洋葱、青椒、红椒煸炒至断生。
步骤12
接着锅中放入乳鸽翻炒均匀，再加入盐、生抽、糖、炒至入味。
步骤13
最后盛入盘中即可。
韭菜闷茄子怎么做,怎么做好吃
首先，准备好所需的食材。
先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子更容易熟。
把腌好的茄子，挤干水份。
把韭菜洗净切段，控干水份。
起油锅，放入茄子中火煸两三分钟。
放入韭菜快速炒匀。
放入干辣椒面，淋入生抽炒匀，即可出锅享用。
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