凉拌腐竹过热水的多长时间
主料：腐竹1小把，辅料：黑木耳3朵，芹菜1根，枸杞1小把，香菜1根，调料：食盐3克，醋2克，味精2克，生抽2克，香油数滴，大蒜1瓣，白糖1小勺。
做法如下：
准备好主要食材，将干腐竹，木耳放入水中泡发，待完全泡发好后取出沥干；
将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水，沥干，芹菜心斜切成段，枸杞泡软，香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；
将腐竹，木耳，芹菜，香菜，枸杞，香菜，蒜末一起加入盆中，加入盐，糖，味精，醋，少许生抽和香油，全部拌匀后装盘即可。
健康小常识：
黑木耳，益气润肺，清胃涤肠，补血活血，美容养颜，经常食用能增强机体免疫力，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能；
枸杞，具有养肝明目，补气强精，抗衰老，止消渴，暖身体，抗肿瘤的功效，还有降低血糖， 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。
凉拌腐竹,凉拌腐竹的家常做法
食材准备，腐竹，黄瓜2根。
将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗中加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。
用水将腐竹泡胀，(一般腐竹要泡到1个小时以上的)洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。
将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。也可根据本人的口味适量加辣椒。
起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃。
凉拌腐竹的做法 凉拌腐竹怎么做
腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花，腐竹放入沸水中煮水1分钟，捞出沥干，摆入盘中。
调酱汁，盐半勺，鸡精半勺，醋2勺，生抽2勺，辣椒油1勺，蒜末，小米椒拌匀，淋在腐竹上，撒上葱花即可。
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