全麦粉的禁忌| - 寺庙

全麦粉的禁忌

全麦粉忌讳消化不良的人吃，因为全麦粉含有大量的纤维素，本身消化不良的人吃了全麦粉，容易加重消化不良的症状。此外血糖高或正在减肥的人也忌讳吃全麦粉，否则会导致血糖增高或肥胖加重。

全麦粉的禁忌| 忌消化不良的人

消化不良的人是全麦粉主要的禁忌之一，因为全麦粉含有大量的纤维素，对于本身就消化不良的人来说，食用全麦粉制作的食物后，容易加重消化不良的症状。

忌血糖高的人

血糖高的人忌讳吃全麦粉，因为全麦粉还含有大量的糖分，对于血糖高的人来说，食用全麦粉制作的食物会导致体内血糖增高。

忌减肥的人

需要减肥的人应当少吃全麦粉，因为全麦粉含有大量的蛋白质混合糖分，如果食用全麦粉制作的食物过多，会导致肥胖的情况加重。

全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同。

黑全麦粉指的是是用黑小麦加工而成的面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上，但是黑麦面粉中形成麸质的蛋白质含量低。

全麦粉是一种原色原味的面粉，荞麦粉是由粮用的双子叶植物研磨制成的。全麦粉内含有矿物质元素、维生素、膳食纤维，荞麦粉含有蛋白质、铁、锰、锌以及维生素E。全麦粉可以做成面包、馒头、煎饼，荞麦粉可以做成馅饼、面条、发糕。

成分

全麦粉是一种没有添加增白剂和增筋剂的原色、原味面粉，其中含有很多的粗纤维，没有一般面粉那么精细。荞麦是一种粮用的蓼科双子叶植物，同时荞麦粉也是由这个植物研磨制成的粉状食材，起源于我国。

营养

全麦粉内含有多种矿物质元素和维生素，而且其中含有钙质、铁质含量甚至超过了大米，还含有膳食纤维。荞麦中的蛋白质含有丰富的赖氨酸，而且其中的铁、锰、锌含量比一般谷物高，同时含有维生素E和可溶性膳食纤维。

用途

全麦粉可以做成面包、馒头、煎饼等食物，而且由于全麦粉含有膳食纤维，因此特别适合想要减肥的人士食用。荞麦粉可以做成馒头、馅饼、面条、发糕，荞麦粉做的面食适合患有糖尿病的人食用。

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