白萝卜素馅包子怎么调馅|

白萝卜素馅包子怎么调馅

萝卜焯下水：要挑选新鲜的白萝卜，调馅的时候，把白萝卜切丝，锅里加入适量的水，水开把白萝卜丝放进去焯水，不用焯太长时间了，会影响口感，焯好水挤干水分剁碎再来调馅，这样不仅可以去除萝卜的辛辣味，还会使调出来的馅更好吃。

加油拌一下：也可以把白萝卜切丝，用盐腌制一下，把水分杀出来，再挤干水分来调馅，调馅的时候，先把白萝卜用油拌一下，再放调料和盐，这样可以很好地锁住白萝卜的水分，调出来的馅更好吃。

加些配料：也可以把白萝卜丝翻炒一下再调馅，口感会更好，可以加入自己喜欢的配菜一起来调馅，像鸡蛋、粉丝、虾皮、木耳等都非常的不错，做出来的包子营养更加丰富，吃起来更好吃。

素馅包子的调馅方法,素馅怎么调好吃

材料：白萝卜750克、面筋120克、虾皮10克、小葱1把、辣酱30克、小葱1把、蒜5瓣、姜1块、盐8克、味极鲜酱油10ml。

萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净。

萝卜擦丝改刀成小段。

萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花。

热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油。

倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干。

加入面筋，虾皮翻炒。

淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀。

炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉。

晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀即可。

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