米浆如何发酵|

米浆如何发酵

米浆快速发酵的方法：

食材：大米、白糖、盐。

步骤：

首先将大米泡一夜，然后用豆浆机打碎成米浆；

把浆分为三份，把酵母粉加入米浆发酵，其中一碗放入微波炉加热1分钟；

加热后与另一碗生米浆混合，把白糖用水化开，倒入米浆一起搅拌；

米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水后加入干酵母菌；

再加入适当的盐和白糖，然后把米浆放置在常温处4个小时即可。

冻粑米浆怎样发酵

将籼米磨好浆后与预留的已发酵好的母浆混合发酵，发酵12至36个小时即可。冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料，利用发酵原理，经传统工艺精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，味道鲜美、甜而不腻、香而不粘，入口化渣，易于消化。

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